Rượu whisky thường được bán ở mức 40% ABV (độ cồn theo thể tích) hoặc cao hơn, tương đối cao, đủ để ngăn vi khuẩn, nấm mốc hoặc các chất gây ô nhiễm khác phát triển và làm hỏng rượu.

Về lý thuyết, một chai rượu whisky có thể tồn tại gần như mãi mãi. Tuy nhiên, thời hạn sử dụng thực tế của bất kỳ chai nào phụ thuộc vào việc nó được bảo quản tốt như thế nào và điều này bị ảnh hưởng bởi một số yếu tố bên ngoài. Chúng bao gồm việc chai rượu whisky của bạn đã được mở hay chưa, điều kiện ánh sáng hoặc độ ẩm nơi cất giữ chai và thậm chí cả không khí trong chai. Nói một cách đơn giản, việc không chăm sóc chai rượu đúng cách có thể khiến rượu whisky của bạn bị hỏng nhanh hơn.

Không giống như rượu vang, rượu whisky không tiếp tục trưởng thành khi đã ở trong chai. Nếu được bảo quản đúng cách, một chai rượu whisky được đậy kín có thể ít nhiều không thay đổi trong hàng trăm năm! Sau khi bạn mở nút, rượu whisky của bạn sẽ bắt đầu bị oxy hóa từ từ, nhưng bạn vẫn có thể kéo dài tuổi thọ của rượu bằng cách giữ rượu trong hộp đậy kín, tránh xa ánh sáng và nhiệt.

 

A. Bảo quản rượu whisky trong chai chưa mở

1. Bảo vệ chai của bạn khỏi ánh sáng trực tiếp. Tiếp xúc với nhiều ánh sáng—đặc biệt là ánh sáng mặt trời—gây ra các phản ứng hóa học làm đổi màu rượu whisky của bạn và ảnh hưởng đến hương vị của nó.

Giữ rượu whisky của bạn trong một khu vực tối, chẳng hạn như hầm rượu, tủ, hộp hoặc phòng đựng thức ăn tối.

• Nếu bạn là nhà sưu tập hoặc nhà bán lẻ quan tâm đến việc trưng bày các chai của mình, hãy nhớ rằng việc tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời cũng sẽ khiến nhãn bị phai màu.

• Nếu bạn phải trưng bày rượu whisky của mình ở một nơi tiếp xúc với ánh sáng, hãy cân nhắc đặt nó sau cửa sổ có lớp phủ chống tia cực tím.

2. Bảo quản chai ở nơi thoáng mát, nhiệt độ ổn định. Biến động nhiệt độ, và đặc biệt là tiếp xúc với nhiệt, có thể ảnh hưởng đến chất lượng rượu whisky của bạn. Khi rượu whisky nóng lên, nó sẽ nở ra trong chai, cuối cùng có thể làm hỏng niêm phong và để oxy tràn vào. Bảo quản rượu whisky của bạn trong phòng hoặc thùng chứa mát mẻ, có kiểm soát nhiệt độ.

• Cố gắng bảo quản rượu whisky của bạn ở nơi có nhiệt độ từ 15 đến 20° C

• Làm lạnh rượu whisky của bạn hoặc bảo quản trong ngăn đá sẽ không làm hỏng rượu, nhưng rượu whisky sẽ kém hương vị và thơm hơn khi lạnh

 

3. Bảo quản chai thẳng đứng. Luôn giữ những chai rượu whisky của bạn ở vị trí thẳng đứng. Nếu được cất giữ theo chiều ngang hoặc lộn ngược, rượu whisky của bạn sẽ liên tục tiếp xúc với nút chai, cuối cùng sẽ khiến nút chai bị hỏng. Điều này có thể ảnh hưởng đến hương vị của rượu whisky của bạn và cho phép oxy rò rỉ vào chai.

4. Thỉnh thoảng xoay chai để làm ẩm nút chai. Bạn không muốn nút chai của mình tiếp xúc thường xuyên với rượu whisky trong chai. Tuy nhiên, nút chai khô hoàn toàn có thể bị vỡ hoặc sứt mẻ khi bạn mở chai. Giữ ẩm cho nút chai bằng cách úp ngược chai trong vài giây mỗi tháng một lần.

5. Bảo quản chai của bạn tránh ẩm ướt. Nếu chai của bạn được đậy kín, độ ẩm sẽ không gây hại cho rượu whisky. Tuy nhiên, nếu bạn lo lắng về việc giữ cho chai của mình trông đẹp mắt, thì bạn nên bảo quản chúng ở nơi có độ ẩm thấp. Quá nhiều độ ẩm có thể làm hỏng nhãn hoặc thậm chí khiến nhãn bị mốc.

B. Giữ Whisky tươi sau khi mở

Hầu hết các nhà khoa học về rượu whisky tin rằng một chai rượu whisky đã mở có thể để được khoảng 1 đến 2 năm—nếu còn một nửa. Rượu whisky hết hạn khoảng 6 tháng nếu còn một phần tư hoặc ít hơn. Đó là bởi vì càng ít rượu whisky trong chai thì càng nhiều oxy.

 

 

1. Tiếp tục bảo vệ rượu whisky của bạn khỏi ánh sáng và nhiệt. Sau khi rượu whisky của bạn được mở, bạn sẽ cần tiếp tục bảo vệ nó khỏi các yếu tố thời tiết. Cất giữ nó trong một khu vực tối và mát mẻ, chẳng hạn như hầm rượu, tủ đựng thức ăn, tủ hoặc hộp.

• Một chai rượu whisky đã mở gần như đầy sẽ giữ được tốt trong khoảng một năm nếu tránh xa nguồn nhiệt và ánh sáng.

2. Bảo quản rượu whisky của bạn trong hộp đậy kín. Kẻ thù lớn nhất của một chai rượu whisky đã mở là oxy. Khi oxy đi vào chai, nó sẽ phản ứng với rượu whisky, cuối cùng làm giảm hương vị. Giảm thiểu việc rượu whisky của bạn tiếp xúc với oxy bằng cách giữ kín rượu.

• Nếu nút chai ban đầu không cắt được, bạn có thể mua nắp chai có thể bịt kín khí (chẳng hạn như nắp Polyseal) hoặc chuyển rượu whisky của bạn sang hộp thủy tinh được hàn kín.

3. Nhanh chóng uống hết chai của bạn khi nó bắt đầu cạn. Một chai rượu whisky càng có nhiều “khoảng trống” thì nó càng bắt đầu bị oxy hóa nhanh hơn. Nói cách khác, một chai rượu whisky gần đầy sẽ tươi lâu hơn rất nhiều so với một chai gần như trống rỗng.

• Một chai rượu whisky gần đầy có thể giữ được vị ngon trong vòng một năm sau khi mở, nhưng một chai chỉ còn một phần tư sẽ bắt đầu cạn sau khoảng một tháng. Khi chai rượu của bạn bắt đầu cạn (ví dụ: khoảng 1/3), có thể đã đến lúc mời một vài người bạn đến nhà uống rượu!

• Bạn cũng có thể giữ rượu whisky của mình tươi lâu hơn bằng cách chuyển rượu vào các thùng chứa nhỏ hơn khi mức rượu trong chai bắt đầu xuống thấp.